从泡到煮，元气森林想做另一种茶饮

3月30日，元气森林在湖北咸宁举办“创造营2044”活动，推出旗下“煮茶”系列新品。该系列以红茶、乌龙茶等发酵茶为基底，采用传统煮制工艺萃取，定位区别于市场主流的清爽型茶饮，试图在快节奏消费背景下提供一款更具温润口感的慢饮选择。

元气森林煮茶系列：差异化定位发酵茶

当前茶饮市场仍以清爽型产品为主导，茉莉花茶、龙井等冲泡型茶饮占据消费者日常选择的主流位置。元气森林此次推出的“煮茶”系列，选择以红茶、熟普、乌龙茶等发酵茶为切入点，强调其茶性温和醇厚、对肠胃刺激性较低的特点，形成与主流产品的差异化定位。

从饮用场景来看，发酵茶更适合日常慢饮、佐餐或暖身需求，这与“煮茶”所传递的松弛感高度契合。目前推出的两款产品——橘皮煮乌龙与玫瑰煮红茶，通过食材搭配进一步强化了风味层次与养生属性，也契合“药食同源”的产品思路，强化了日常饮用场景下的适配性。

工业化还原传统工艺，探索新工艺路径

在工艺层面，煮茶系列尝试通过工业化手段还原传统煮制风味。与家庭煮茶不同，工业化生产需要在风味稳定性、原料萃取效率与品控一致性之间找到平衡点。

据品牌方介绍，发酵茶在长时间煮制过程中，其内含物质的析出曲线与冲泡方式有显著差异，对温度、时间、料液比等参数要求更为精细。该系列采用分段萃取工艺，使茶汤在保持醇厚口感的同时避免苦涩过度析出。这一工艺路径的探索，为发酵茶品类从“冲泡型”向“煮制型”的工业化转换提供了新的技术方向。

锚定“疲惫场景”，构建慢饮消费心智

“煮茶”这一命名本身即带有较强的场景感。与围炉煮茶、红泥小火炉等传统意象相关联，产品试图在消费者心智中建立与松弛、悠闲、慢节奏的联结。

产品经理层面透露，该系列更侧重于在身心疲惫、需要放松的场景中触达消费者——如午后犯困、加班结束、周末闲暇等时刻，提供一种低仪式感但具陪伴性的饮用体验。相较于市面上主流的清爽型即饮茶，煮茶系列更强调“慢慢喝”的消费节奏与温润口感。

据悉，橘皮煮乌龙与玫瑰煮红茶两款产品将陆续上市。作为元气森林在茶饮品类中的新布局，煮茶系列以发酵茶与煮制工艺为差异化抓手，能否在清爽型茶饮主导的赛道中打开增量空间，仍有待市场进一步验证。